9月5日，由中国奶业协会主办，妙可蓝多承办的2022年中国奶酪发展高峰论坛在山东召开。论坛上，妙可蓝多与陕西博羚乳业有限公司、黑龙江鞍达实业集团股份有限公司举行现场签约仪式。根据签约内容，妙可蓝多将借助自身品牌优势，技术优势、渠道优势等，通过多方面合作赋能，共同打造特色奶酪产品。

　　中国奶业协会会长李德发院士在致辞时表示，奶酪是奶业发展成熟阶段的标志性产品，发展奶酪产业有利于奶源的综合利用，有助于带动乳品消费升级。

　　农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌同样认为发展奶酪产业有重大意义。他表示，发展奶酪产业是推动奶业振兴、促进乳品消费的一个重要抓手，不仅有利于产业协调发展，更有利于满足多样化的乳品消费需求。

　　从行业发展来看，目前我国奶酪产量不断增长，市场规模持续扩张，逐渐成为日常饮食的重要组成部分。蒙牛集团总裁、妙可蓝多董事长卢敏放在论坛上表示，奶酪是优质的乳制品，也是重要的粮食，蒙牛和妙可蓝多将与更多行业伙伴一同推动中国从“喝奶”到“吃奶”的战略性转型。“蒙牛会支持妙可蓝多稳中求进，做优做强，朝着世界一流的奶业企业目标拼搏奋进。”

　　中国奶业协会结合我国奶酪产业发展现状及未来发展趋势，制定了《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》，并在论坛现场发布。中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清表示，方案阐述了当前我国奶酪市场的发展趋势、面临的挑战和机遇，明确了指导思想，提出了产业发展的基本原则。按照方案规划，到2025年，全国奶酪产量达到50万吨，全国奶酪零售市场规模突破300亿元。

　　妙可蓝多创始人、CEO柴琇在本届高峰论坛中带来了题为“产业共兴为己任，推动奶酪新增长”的专题报告，复盘中国奶酪发展之路，并提出用奶酪产业共兴加速奶酪行业结构升级，凸显奶酪产业助力中国奶业竞争力提升的引领作用。

　　在柴琇看来，奶酪行业需要从产业结构、市场教育、内生增长、特色奶酪四个方面加速实现结构升级，要做出高质量、有特色，符合市场需求的细品类，提升奶酪产品的丰富度。

（文章来源：中国证券报·中证网）